Apéritif är tidningen för alla som arbetar professionellt med dryck, och alla som vill hänga med i utvecklingen på dryckesmarknaden. Apéritif är Sveriges enda oberoende branschtidning på dryckesområdet. Tidningen utges av Förlaget Apéritif AB och är också medlemstidning för Sveriges Bartenders Gille. Dessutom distribueras Apéritif till alla föreningen Munskänkarnas medlemmar. Upplagan är cirka 14 000 exemplar och tidningen kommer ut med åtta nummer per år. Kika på innehållet i det aktuella numret av Apéritif genom att klicka i menyn till vänster.
Allt fler kommit att upptäcka att rom är en dryck som kan erbjuda nästan lika mycket som maltwhisky, oftast till ett lägre pris. Vi har testat en stor del av sorterna i Systembolagets ordinarie sortiment och flera sorter ur beställningssortimentet.
TEXT: Pia Bendel, FOTO: Melker Dahlstrand
Två olika sorter hamnar på första plats, Saint James Vieux Rhum Hors d`Age och Rum Plantation Grande Reserve Barbados. Båda har en angenäm sötma, panelen var annars något förvånade över att romsorterna över lag var så pass osöta som de var, och att det inte var större skillnader i smakupplevelserna.
Nu stänger vi redaktionen
för sommaren. Och önskar alla läsare en riktigt härlig semester! Första veckan
i augusti är vi åter tillbaka.
Absolut dubbelt upp
2010-06-22
Absolut Company har ansökt
hos miljödomstolen om att få öka uttaget av grundvatten vid destilleriet i
Nöbbelöv från 125 miljoner liter per år till 250 miljoner liter. Anledningen är
att få tillverka dubbelt så mycket vodka. Detta rapporterar Sydsvenskan och
Dagens Industrier.
Dryckerna till dagens regeringsmiddag
2010-06-18
Philipson Söderberg är ensam leverantör av vin till dagens regeringsmiddag för bröllopsparet kronprinsessan Victoria och Daniel Westling i Eric Ericson-hallen på Skeppsholmen. Menyn är komponerad av Håkan Thörnström på Thörnströms Kök.
MENYN
Phlilipson Söderberg är ensam vinleverantör till dagens regeringsmiddag för bröllopsparet kronprinsessan Victoria och Daniel Westling i Eric Ericson-hallen på Skeppsholmen. Menyn är komponerad av Håkan Thörnström på Thörnströms Kök.
MENYN
Fördrink
Tre stycken specialiteter från Västra Götaland: Havskräfta, löjrom och röding.
Vin: Champagne Nicolas Feuillatte, Blanc de Blancs Vintage 2004.
Förrätt
Sotad pilgrimsmusselcarpaccio med tomat och dragon. Serveras med tryffeldressad sommarsallad, citronkrutong samt marinerad vit sparris.
Vin: Schloss Johannisberger Rheingau Riesling QbA 2008.
Huvudrätt:
Örtbakad piggvarsfilé med färska rotsaker, kapris, och syltlök. Serveras med rostad färskpotatis och ruccola samt persiljebuljong.
Vin: Chablis Grand Cru Vaudésir 2008, Tremblay-Marchive.
Efterrätt:
Nougatbavaroaise med jordgubbskompott och mintyoghurt samt cacaonougatine.
Vin: Muscat Beaumes de Venise 2007, Georges Duboeuf.
Philipson Söderberg är ensam leverantör av vin till dagens regeringsmiddag för bröllopsparet kronprinsessan Victoria och Daniel Westling i Eric Ericson-hallen på Skeppsholmen. Menyn är komponerad av Håkan Thörnström på Thörnströms Kök.
O’Learys till Liljeholmen
2010-06-14
I fredags, lagom till premiären av fotbolls-VM 2010, öppnade den nya O’Learys-restaurangen i Liljeholmens nya köpcentrum. Restaurangen är 750 kvadratmeter stor sportbar med plats för 250 sittande gäster, plus läktare som rymmer 35 personer. Inom kort öppnar även uteserveringen på torget. Restaurangen blir den 45:e i ordningen i Sverige.
35 miljoner i EU-satsning på jästsvampar för öl och vin
2010-06-10
Nu satsar EU 35 miljoner på ett stort forskningsprogram om jästsvampar. Syftet är att ta fram nya produkter inom livsmedelsindustrin bland annat för öl, vin, ost och korv.
Molekylärbiologen Jure Piskur från Lunds universitet koordinerar EU-satsningen. Inom öl- och vinindustrin växerintresset för att ta del av jästsvamparnas artrikedom, eftersom olika jästarterkan ge olika karaktär åt drycker och matvaror.
