2 cl svensk punsch

½ skuren vaniljstång

1 dubbel espresso (ca 6 cl)

Krossad is

Lägg vaniljstången i espressoglaset innan du startar bryggningen. Häll punsch, krossad is och espresso (plocka först bort vaniljstången) i en shaker. Skaka och servera i martiniglas med frostad sockerkant.

Drinkrecept från Aperitif Nr 1 2009 skapat av Torkel Hultén Master Barista och specialkaffe-ansvarig på Löfbergs Lila. 

3 cl Appleton Estate mörk rom

1 espresso (ca 3 cl)

5 cl skummad mjölk

½ skuren vaniljstång

Värm mjölken med den uppskurna halva vaniljstången. Blanda rom, espresso och mjölk i ett värmt glas, riv lite muskotnöt på toppen och servera direkt.

Drinkrecept från Aperitif Nr 1 2009 skapat av Torkel Hultén Master Barista och specialkaffe-ansvarig på Löfbergs Lila.  

2 klyftor citron

6-8 myntablad

1,5 cl sockerlag

Lite vaniljextrakt

3 cl Havana Club ljus rom

1 espresso (ca 3 cl)

Krossad is

Muddla citron, mynta, vanilj och sockerlag i en shaker, häll på rom, kaffe och krossad is. Skaka och sila upp i ett stort glas. Fyll på med krossad is. Dekorera med en citronskiva.

Drinkrecept från Aperitif Nr 1 2009 skapat av Torkel Hultén Master Barista och specialkaffe-ansvarig på Löfbergs Lila.  

3 cl Jameson Irish Whiskey

1,5 tsk farinsocker

1 dubbel espresso (ca 6 cl)

Löst vispad grädde

Blanda ingredienserna i ett värmetåligt glas, häll försiktigt på grädden över en barsked. Servera utan kakao, kanel, snabbkaffe eller liknande dekor!

Drinkrecept från Aperitif Nr 1 2009 skapat av Torkel Hultén Master Barista och specialkaffe-ansvarig på Löfbergs Lila.  

4 cl Havana Club mörk rom

1 tsk strösocker

1 dubbel espresso (ca 6 cl)

Krossad is

Lös upp sockret i den varma espresson, häll sedan alla ingredienserna i en shaker, skaka ordentligt och häll upp i två martiniglas med frostad sockerkant.

– Irish coffee är väl den i särklass mest kända kaffedrinken, säger Torkel Hultén. Testa även här att använda espresso istället för vanligt kaffe. Smaken blir mer intensiv.

Drinkrecept från Aperitif Nr 1 2009 skapat av Torkel Hultén Master Barista och specialkaffe-ansvarig på Löfbergs Lila.

1 tsk strösocker

1 dubbel espresso (ca 6 cl)

Citronzest, ca 0,5 x 1,0 cm per glas

Blanda rom och socker och värm det med hjälp av ångröret i espressomaskinen, fördela i två värmda glas. Brygg sedan en enkel espresso direkt ned i varje glas och lägg i citronskalet.

Servera direkt! – Man kan också göra drinken i en kall version och då kallas den Shakerato, säger Torkel. Men uteslut då citronzesten.

Drinkrecept från Aperitif Nr 1 2009 skapat av Torkel Hultén Master Barista och specialkaffe-ansvarig på Löfbergs Lila.  

2 cl vodka
2 cl Malibu
2 cl sockerlag
Lime, tre båtar
Färsk chili
Färsk koriander
Färsk ingefära

Muddla lime, chili, koriander, ingefära och sockerlag i ett bostonglas. Använd chili efter önskad styrka. Tillsätt vodka och Malibu, skaka väl. Dubbelsila i ett kylt martiniglas. Garnera med en färsk chilifrukt.

Drinkrecept från Aperitif Nr 6 2008 skapat av Ulf Cato och Laszlo Szabo på Svea i Scandic hotell.

2 cl Bacardi Razz
2 cl Passoa
Lime, två båtar
Vattenmelon, fyra bitar, vardera ca 4x4 cm

Muddla lime och vattenmelon i ett bostonglas. Tillsätt rom och likör tillsammans med krossad is. Skaka väl. Häll över i ett high ball– glas, fyll upp med krossad is. Garnera med en melonskiva.

Drinkrecept från Aperitif Nr 6 2008 skapat av Ulf Cato och Laszlo Szabo på Svea i Scandic hotell.

2 cl Captain Morgan Specied Gold
2 cl De Kuypers Rhubarb
4 cl passionsfruktjuice
1 cl sockerlag

Chili, fyra små bitar, skurna rakt över Passionsfrukt, en halv Muddla passionsfrukt och chili, häll i övriga ingredienser samt krossad is och skaka väl. Häll upp i nytt glas. Dekorera med chili.

Drinkrecept från Aperitif Nr 6 2008 skapat av Dennis Svensson, bartender på Bulls.

2 cl gin
2 cl Bols Peach
2 cl sockerlag
Lime, tre båtar
Gurka, fyra kuber, vardera ca 2x2 cm
Sprite

Muddla gurka, lime och sockerlag i ett bostonglas. Tillsätt gin, likör och krossad is, skaka väl. Häll över i ett high ball– glas och fyll upp med Sprite. Garnera med en gurkskiva.

Drinkrecept från Aperitif Nr 6 2008 skapat av Barchefen Dennis Svensson, bartender på Bulls.