Gin har länge varit en de mest populära kryddade dryckerna om man kikar i världens barer, men upplever ändå renässans, och allt fler som inte gillat gin tidigare har lärt sig tycka om denna karaktärsfylla dryck. Vi har testat System bolagets hela ordinarie sortiment.

TESTAR GIN

Slutresultaten är ganska jämna med fyra sorter i topp, Plymoth English Gin, Gilbeys, Bombay Sapphire London Dry Gin och Svensk Gin. Panelen diskuterade mycket hur gin, särskilt bra gin, ska smaka. Utöver enbärssmaken var den enig om att man vill ha kryddighet. Panelen var däremot inte enig om huruvida den ska vara spritig eller rund i smaken, vilket märks i poängbedömningarna där samma sort därför ibland får både höga och låga poäng.

Testet avgränsades till Systembolagets ordinarie sortiment. Det ägde rum vid baren på Strand Hotel i Stockholm. Testet genomfördes blint med fokus på ginsmaken, inte hur den skulle funka i andra sammanhang. Drycken var rumstempererad.

TESTPANELEN

Jerry Lindahl driver egna företaget Herr J. Lindahls Avecprovning där han bland annat håller föreläsningar och provningar av exempelvis öl, rom och whisky. Jerry är medförfattare till böckerna En handbok choklad, En bok sprit och En handbok Bourbon vilka är utgivna på Grenadine Bokförlag. Han är också återkommande skribent i flera branschtidningar. Jerrys favoritgindrink är Dry Martini på Rockefellervis (lika delar gin och torr vermouth med ett par stänk orange bitter), gärna ”dirty”, det vill säga med olivspad i.

Jeanette Wiberg är sommelier och har jobbat med dryckesprovningar och dryckesutbildningar i 10 år för bland annat för Restaurangakademien, Culinar Utbildning och Akkurat. Jeanettes favoritgindrink är också hennes absoluta favoritdrink- Dry Martini. Hon föredrar sitt egna recept som består av 5 cl Gordons gin, 1-1 ½ cl Martini Extra Dry, limezest och tre citronfyllda oliver.

Magnus Svensson är entreprenörsinriktad sommelier och kock. Han är ledare för sommelierutbildningen vid Restaurangakademien, har varit vice ordförande i Svenska Sommelierföreningen och är grundare av Nordisk Sommelierutbildning i Oslo. Han har en fil kand-examen från Grythyttan i restaurang- och måltidskunskap. Magnus favoritgindrink är Gimlet eftersom han gillar spritiga och tuffa cocktails. Och föredrar den sådan som i 1920-talets USA: ”Gin, a spot of lime, and soda”.

Läs hela testet här (PDF) >>