|
Allt fler kommit att upptäcka att rom är en dryck som kan erbjuda nästan lika mycket som maltwhisky, oftast till ett lägre pris. Vi har testat en stor del av sorterna i Systembolagets ordinarie sortiment och flera sorter ur beställningssortimentet. 
TEXT: Pia Bendel, FOTO: Melker Dahlstrand Två olika sorter hamnar på första plats, Saint James Vieux Rhum Hors d`Age och Rum Plantation Grande Reserve Barbados. Båda har en angenäm sötma, panelen var annars något förvånade över att romsorterna över lag var så pass osöta som de var, och att det inte var större skillnader i smakupplevelserna. Stort tack!
Apéritif riktar ett stort tack till La Habana som hjälpte till med testet.
TESTPANELEN
| Jerry Lindahl driver egna företaget Herr J. Lindahls Avecprovning där han bland annat håller föreläsningar och provningar av exempelvis öl, rom och whisky. Jerry är medförfattare till böckerna En handbok choklad, En bok sprit och En handbok Bourbon vilka är utgivna på Grenadine Bokförlag. Han är också återkommande skribent i flera branschtidningar. | Katharina Huttner är provningsledare på The Cat Bar, ett eventbolag med fokus på provningar och cocktailbarevenemang. | Martin Bergqvist är ordförande i Sveriges Bartenders Gille. Han skriver regelbundet i olika dryckestidningar och har oräkneliga dryckesprovningar bakom sig. |
Lite om rom
I spansktalade länder heter rom ron, i franska rhum och i engelsktalade rum. Det är en sprit destillerad av sockerrörsjuice eller av restprodukten melass och får bara tillverkas av sockerrör.
Den får tappas, blandas och lagras var som helst.
Det är ett EU-krav att den måste hålla minst 37, 5 volymprocent men kan vara så stark som 85 volymprocent. Rom tillverkad av sockerrörsjuice kallas Rhum Agricole. Rom tillverkad av melass kallas Rhum Industriell, vilket inte behöver betyda att den är av dålig kvalitet. OM TESTET
Testet avgränsades till mörk rom. Många ur Systembolagets fasta sortiment ingick men också flera sorter ut beställningssortimentet, ingen rom är med som kostar över 1000 kronor litern. Testet ägde rum på kubanska krogen La Habana i Stockholm. Testet genomfördes blint med fokus på romsmaken, inte på hur den skulle funka i andra sammanhang. Drycken var rumstempererad. Läs hela testet här (PDF) >> |
